Mục lục
Nguyên liệu làm bánh tart hành tây
* Vỏ bánh
- 175g bột mì
- 75g bơ lạnh
- 1 lòng đỏ trứng
- 40ml nước lạnh
- 1/2 thìa cà phê muối
*Nhân bánh
- 25g bơ
- 1 củ hành tây, thái lát mỏng
- 1/2 thìa cà phê cỏ xạ hương khô
- 3 củ tỏi tây thái lát mỏng
- 50g phô mai Gruyère
- 3 quả trứng
- 300ml kem tươi lỏng (hàm lượng béo khoảng 15-20%)
- 1/8 thìa cà phê bột nhục đậu khấu
- 1/4 thìa cà phê muối
- 1/8 thìa cà phê tiêu
Cách làm bánh tart hành tây
* Vỏ bánh tart
Bước 1: Dùng tay bóp đều hỗn hợp bơ và bột đến khi hỗn hợp thành dạng xốp. Khuấy đều hỗn hợp trứng, nước và muối, đổ chung với bột rồi dùng tay nhào đều cho bột quyện mịn thành khối bỏ vào ngăn đá 30 phút.
Bước 2: Chuẩn bị sẵn những khuôn tart nhỏ, bôi trơn khuôn với bơ.
Bước 3: Sau khi bột được cán mỏng và ấn vào khuôn, châm những lỗ nhỏ trên đáy bột tart rồi để tất cả khuôn vào ngăn đá 30 phút nữa trong lúc chờ làm nóng lò. Sau đó bỏ khuôn tart vào lò nướng 6-8 phút (1900 độ C) đến khi thấy vỏ bánh hơi vàng thì bỏ giấy nhôm và đổ ra, nướng thêm 2 phút nữa (1800 độ C) thì lấy ra để cho nguội hẳn.
* Nhân tart
Bước 1: Bạn cần khuấy trứng với kem tươi và nhục đậu khấu, thêm muối và tiêu. Đổ hỗn hợp này vào mỗi chiếc tart. Đun chảy bơ trong chảo, xào hỗn hợp hành tây, cỏ xạ hương và tỏi tây cho tất cả đều chín mềm. Chia đều hỗn hợp này vào mỗi tart và rắc phô mai lên trên.
Bước 2: Xếp tart vào khay nướng. Nướng 15-20 phút rồi lấy bánh ra, để nguội một chút là có thể thưởng thức ngay.
Những loại bánh tart khác có thể bạn muốn thưởng thức ngoài bánh tart hành tây
Bánh tart trứng
Đầu tiên không thể không kể đến đó chính là bánh tart trứng. Nổi tiếng với một chiếc bánh màu vàng óng ả của lòng bánh, nhìn thôi là chỉ muốn thưởng thức ngay và luôn. Bởi sức hút khó cưỡng của bánh tart trứng đến từ lớp vỏ bánh tuy nhìn rất mỏng nhưng lại như là một nghìn lớp bột tạo thành cùng với lòng trứng gà với hương thơm bên trong càng làm chúng ta thêm yêu thích loại bánh này.
Bánh tart táo
Và một loại bánh tart nổi tiếng khác không thể không kể đến đó chính là bánh tart táo cũng chính là một trong những món ăn được xem là biểu tượng về nền văn hóa ẩm thực của nước Pháp. Vỏ bánh của bánh tart táo sẽ mỏng hơn so với bánh tart trứng nhưng cũng mang đến cảm giác nhiều lớp của vỏ bánh và hương dịu dịu và hơi chua ngọt của nhân táo bên trong làm cho vị bánh trở nên hấp dẫn người ăn đến quên luôn cả lối về.
Bánh cheese tart hay bánh tart phô mai
Cũng có một sức hút đặc trưng riêng của bản thân mình. Vỏ bánh bùi bùi giòn rụm kết hợp với vị béo của phô mai bên trong thật sự là một trong những món ăn phù hợp nhất với tín đồ phô mai đấy.
Ngoài ra thì còn có bánh tart trái cây
Cũng nổi tiếng không kém bởi vừa có thể ăn trái cây bổ sung được nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể mà còn có thể thưởng thức một trong những loại bánh có sức hút khó cưỡng trên toàn thế giới.
Xem thêm: Thơm nức mũi với vịt quay Bắc Kinh ngàn đời truyền lại
Nguồn: amthuc365.vn
