Brunei là một quốc gia có chủ quyền nằm ở bờ biển phía bắc của đảo Borneo tại Đông Nam Á. Vì đất nước này nằm ở vùng nhiệt đới xích đạo nên rất đa dạng về sinh vật. Chính vì vậy, những món ăn được chế biến từ thực phẩm ở đây cũng là rất nhiều. Nếu bạn đang có ý định hoặc sẽ đến đất nước Brunei bạn hãy thưởng thức ít nhất một trong những món ăn dưới đây nhé. Chắc chắn bạn sẽ khó quên vì những hương vị độc đáo, tuyệt vời mà nó mang lại. Và những món ăn ở đây cũng là thứ thu hút khách du lịch ở nhiều nhất ở mọi nơi trên thế giới. Tuy quốc gia này có diện tích khá nhỏ nhưng nếu bạn đến đó một lần, thứ mà bạn lưu giữ lại được từ những món ăn nơi đây chắc chắn sẽ rất lớn. Dưới đây là danh sách những đặc sản trứ danh trong nền ẩm thực Brunei, hãy ghi chú lại nhé!
Mục lục
Sơ lược về ẩm thực Brunei
Tương tự đặc sản của các nước trong khu vực, các món ăn Brunei chủ yếu đều có vị cay. Gạo và các loại mì sợi rất phổ biến trong văn hóa ăn uống thường ngày của người dân nước này. Cá cũng là nguyên liệu được ưa chuộng bởi đây là quốc gia ven biển và đánh bắt cá là một trong những ngành công nghiệp lớn nhất.
Hầu hết du khách đều nghĩ rằng ẩm thực Brunei rất giống ẩm thực Malaysia, tuy nhiên nếu ở lại đủ lâu, bạn sẽ khám phá được rất nhiều món ngon độc đáo được truyền từ thế hệ này sang thế hệ khác và mang đậm bản sắc Brunei.
Tại thủ đô Bandar Seri Begawan, các nhà hàng và quầy hàng thực phẩm phục vụ món ăn quốc tế đang ngày một trở nên phổ biến. Tuy nhiên, với tư cách là một du khách, bạn hãy tranh thủ thời gian du lịch Brunei để thưởng thức đặc sản địa phương. Có rất nhiều điều để tìm hiểu về văn hóa và lịch sử của đất nước nhỏ bé này thông qua các món ăn mà người dân vẫn ăn hàng ngày.
Những món ăn nổi bật của Brunei
Bánh dứa caramen
Địa phương ở Bandar Seri Begawan là nơi xuất xứ của bánh dứa caramen. Những miếng dứa sữa được xếp lớp giữa bánh xốp vani. Món ăn thật sự ngọt ngào và sắc nét của chiếc bánh này sẽ khiến du khách mê mệt. Nhiều người xem đây là món quà quý để gửi về cho người thân.
Katilapam
Đây là một truyền thống độc đáo của Brunei. Katilapam được chế biến theo kiểu hấp mặn. Các phiên bản thay thế ở Brunei thường được xử lý bằng màu thực phẩm để làm cho nó hấp dẫn hơn. Đây là một món ăn yêu thích của người lao động địa phương. Họ thường ăn món này vào các ngày lễ.
Kerabu Udang And Mangga
Một ví dụ về sự hợp nhất của ảnh hưởng phương Tây và châu Á, Kerabu Udang And Mangga – hoặc Salad tôm và xoài là một ví dụ về sự hợp nhất của ảnh hưởng phương Tây và châu Á. Đây là một món salad nhiệt đới tươi thường ăn như một món khai vị. Nó được làm bằng tôm đã lột vỏ, xoài, dưa chuột, hành tây, rau diếp và ớt. Người dân ở đây thường ăn kèm nó với sốt tự làm.
Bò Kuih Calak
Thịt bò Kuih Calak là một loại bánh mặn truyền thống của người Borneo, bao gồm chủ yếu là trứng, sữa dừa, thịt bò băm và đậu hàu. Thịt bò Kuih Calak là một món ăn phổ biến được ăn tại Bandar Seri Begawan. Nó dễ dàng được tìm thấy trong hầu hết các quầy hàng bên đường phố. Và là một món ăn vặt không thể bỏ qua.
Kuih Cara Pusu
Được xem là một loại bánh ngọt mặn truyền thống của Borneo Malay. Kuih Cara Pusu thường được ăn như một món ăn nhẹ. Nó có một kết cấu xốp. Món bánh đơn giản này thường được thực hiện ngay tại nhà bởi người dân địa phương, và hiếm khi được bán trên đường phố. Bạn có thể thưởng thức nó tại các gia đình địa phương.
Kuih Cincin
Có thể gọi nó là Bánh Ring. Đây là một món ăn chay của Brunei. Bánh là bột được chiên với dầu chiết xuất từ cọ đỏ. Bạn có thẻ dễ dàng nhận ra đây là món ăn phổ biến nhất ở đây, và là món ăn vặt ngon nhất.
Mee Goreng
So với món của các nước láng giềng, Mee Goreng của Brunei rất khác. Ngoài ra, việc sử dụng nước tương dẫn đến một món ăn ngon hơn, và thường có ít rườm rà hơn so với các phiên bản Malaysia và Singapore. Đây là một món ăn với cách chế biến khá đơn giản.
Nasi Goreng Istimewa
Có thể gọi món ăn này là cơm chiên đặc biệt. Đây cũng là một trong những món ăn phổ biến nhất mà tại Brunei. Gần như mọi gian hàng đường phố nào cũng đều bán nó. Mặc dù vậy, hương vị khác nhau rất nhiều, bởi vì mỗi gian hàng sử dụng bí quyết riêng của gia đình mình. Nó có tính đặc trưng của mỗi người chế biến.
Thịt bò kho Tok
Món ăn thường nấu cùng với cà ri khô, và các loại gia vị đặc biệt khác. Món ăn bao gồm các khối thịt bò ướp trong một hỗn hợp các loại gia vị, và theo truyền thống phục vụ cho gia đình hoàng gia. Rendang Beef Tok là một phiên bản của thịt bò Rendang.
Rojak Buah
Món ăn được ướp trong một hỗn hợp dính của me meo, nước sốt hàu, muối tôm, belacan… Rojak Buah là một món ăn cay ngọt của trái cây hỗn hợp, chẳng hạn như táo, dứa và ổi.
Hải sản Masak Lemak
Món ăn được chế biến từ một món cà ri của mực và tôm tươi, bơi trong nước thịt phong phú với sốt tôm khô và sữa dừa là những thành phần chính. Thường kèm đậu phộng rang để trang trí.
Ikan Tenggiri Balado
Đây là món ăn được chế biến từ cá thu balado. Nó là một món cá mặn thơm ngon. Cá thu tươi được xào với hành tây, tỏi, lá chanh kaffir và các loại thảo mộc khác. Món ăn thường được trình bày với đậu chuỗi cùng với ớt và là khá cay. Làm dậy lên hương vị đậm đà mỗi lần thưởng thức.
Xem thêm những món ăn hấp dẫn tại Ẩm thực Quốc Tế.
Nguồn: Dulichvietnam.com.vn
