Sầu riêng là loại trái cây đặc sản của miền Nam Việt Nam. Sầu riêng có hương vị và mùi hương khá đặc biệt. Vì vậy nó rất kén người ăn. Tuy nhiên nếu người có thể thưởng thức được nó thì chắc chắn sẽ nghiện hương vị này. Ngoài việc ăn sầu riêng chín người ta còn biến tấu ra nhiều món ăn ngon từ sầu riêng. Chủ yếu đó là những món ăn vặt cực kì thơm ngon và hấp dẫn từ sầu riêng. Những món ăn từ sầu riêng trở thành món ăn yêu thích của những tín đồ đam mê ẩm thực. Nếu một lần được thưởng thức bạn sẽ biết tại sao người ta lại nghiện hương vị này. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn biết thêm được nhiều món ăn vặt hấp dẫn từ sầu riêng.
Mục lục
Xôi sầu riêng
Trong khoảng thời gian dài món xôi sầu riêng cũng là món ngon từ sầu riêng từng gây sốt cộng đồng mạng. Khi thưởng thức sẽ có được ấn tượng khó quên trước sự hòa quyện giữa vị thơm đặc trưng và xôi đậu xanh dẻo bùi. Với bao tín đồ ẩm thực ngay từ lần đầu thưởng thức đã mê đắm trước hương vị đặc biệt này.
Món cơm đặc biệt này chia sầu riêng làm hai phần. Một phần để nguyên múi ăn kèm khi thưởng thức với cơm. Phần còn lại thì đem đi nghiền mịn rồi trộn với gạo nếp. Khi nghiền mịn thì đem đi nấu cùng nước cốt dừa thơm phức. Cuối cùng là rắc thêm dừa tươi nạo, mè vừng và đường. Cách làm như vậy làm tăng thêm sự đạm đà thơm ngon cho món cơm này.
Mỗi địa điểm sẽ có mức giá bán khác nhau. Một phần xôi sẽ có giá trung bình từ 20.000 đồng đến 80.000 đồng. Đây là một cái giá khá chát. Tuy nhiên bạn không phải lo bị lỗ đâu. Bởi một suất sôi nguyên múi sầu to tròn, béo ngậy được đặt ngay ngắn trên phần xôi mềm mịn thơm phức như thế cũng rất đáng. Và một lần trong đời thì bạn cũng nên bỏ ra và nếm thử một lần.
Bánh crepe
Bánh crepe là một món ngon từ sầu riêng được các tín đồ ẩm thực Việt Nam ưa chuộng nhiều nhất. Đơn giản vì món bánh này có cách làm khá đơn giản. Vì vậy bạn có thể tự học cách chế biến hoặc tìm mua dễ dàng ở các cửa hàng bánh. Ngoài ra bánh được bán online khá nhiều.
Khá đơn giản khi làm bánh crepe sầu riêng. Bạn chỉ cần các nguyên liệu như sầu riêng, kem whipping, đường trắng, trứng gà, sữa tươi, nước cốt dừa, bột mì, bột bắp, đường bột, màu thực phẩm, dầu ăn… Đó là tất cả những gì một chiếc bánh thơm ngon cần.
Nếu đúng chuẩn bánh phải có lớp vỏ vừa mỏng vừa dẻo vừa vặn. Tất cả ôm lấy phần nhân sầu riêng, kem tươi thơm nồng, béo ngậy. Cắn một miếng bánh bạn sẽ cảm nhận được vị béo nồng kết hợp với cái mát lạnh của kem tan chảy ngay khi đưa vào miệng, ngây ngất, ăn mãi không thể dừng lại.
Chè sầu
Chè sầu là một món ăn được nhiều tín đồ hảo ngọt săn lùng. Nhất là các tín đồ ẩm thực Đà Nẵng và Sài Gòn chắc hẳn không thể nào không thường xuyên thưởng thức. Bát chè sầu thơm ngon với những loại hoa quả đặc trưng và nước cốt dừa, hòa quyện cùng miếng sầu xay nhuyễn thực sự là món giải khát trong này hè nóng nực.
Cách làm món ngon từ sầu này khá đơn giản. Trong khi đó thì nguyên liệu cũng dễ tìm. Vì thế nên nếu không thích ra tiệm thì bạn vẫn có thể tự nấu ở nhà. Các nguyên liệu cần có để chế biến món ngon từ sầu riêng này thường có mít dai, chôm chôm, chuối, đậu xanh bỏ vỏ, đường, nước cốt dừa, sữa tươi có đường, bột thạch rau câu, bột năng, siro và đương nhiên không thể thiếu những múi sầu béo ngậy, thơm phức đầy hấp dẫn.
Nóng hay lạnh thì ban đều có thể thưởng thức món chè sầu này. Tuy nhiên ngon nhất là được cho thêm vài viên đá lạnh thì mới ngon đúng điệu. Khi thưởng thức, hương thơm cùng với cái béo ngậy của sầu riêng lan toả khắp khuôn miệng. Bạn phải ngất ngây khi ăn kèm với nước cốt dừa thơm thơm, bánh lọt dai dai hoà quyện.
Bánh pía Sóc Trăng
Nếu đến với Sóc Trăng bạn không thể bỏ qua món ngon từ sầu riêng đó là món bánh pía. Món bánh pía này đặc biệt ở chỗ hương vị của nó không quá ngọt mà cũng không quá béo, lớp vỏ bánh thì mềm dẻo, mịn màng ôm lấy nhân bánh thơm ngọt phía trong. Nó rất hấp dẫn khi thưởng thức.
Để làm một món bánh pía Sóc Trăng thì nguyên liệu chẳng phải hạng cao lương hay mỹ vị gì. Bạn chỉ cần bột mì, đậu xanh, khoai môn, sầu riêng,… Thế nhưng công đoạn làm bánh thì lại đòi hỏi người đầu bếp phải thật sự tỉ mẩn. Bắt đầu từ khâu chỉ bị nguyên liệu cho đến khi nướng bánh và hoàn tất.
Chính nhờ thế mà khi thử một miếng bánh pía dậy mùa sầu riêng rồi nhấp một ngụm trà nóng tỏa khói thơm lừng thì thật không còn gì bằng.
Bánh tiêu sầu riêng
Với người dân phía nam bánh tiêu từ lâu đã là món ăn vặt hội tụ đủ yếu tố ngon, bổ, rẻ. Vì vậy nó rất được lòng rất nhiều người từ khắp mọi miền. Và gần đây, món bánh tiêu truyền thống đã được xe bánh tiêu ở quận 11, Sài Gòn làm mới bằng cách cho thêm sầu riêng làm nhân bánh để tăng hương vị cho bánh.
Khi chiên xong, chiếc bánh phồng rộp, vỏ dai dai giòn giòn, bên trong là nhân sầu riêng bùi béo mềm mại, tỏa hương thơm lừng vô cùng hấp dẫn mà giá thì chỉ khoảng 6.000đ/cái, bởi thế mới khiến team ẩm thực TP HCM mê tít.
Nước mía sầu riêng
Có thể bạn không biết từ sầu riêng người ta còn có thể chế biến nên một món nước giải khát. Tất cả đều cực kì thơm ngon đó là nước mía sầu riêng. Thoạt đầu nghe đến cái tên này có vẻ hơi kì lạ bởi hai món dường như chẳng liên quan lại kết hợp cùng nhau. Nhưng khi đã thử một lần thì có lẽ bạn phải quên đi nước mía truyền thống mà nghiện thức uống này ngay. Tất cả bởi độ sánh đặc, béo ngậy và ngọt thanh cực hài hòa.
Cũng như những món ăn trên nguyên liệu chế biến đồ uống này đơn giản. Vẫn là nước mía là thành phần chính. Bên cạnh đó còn một ít sầu riêng bỏ hạt và đậu xanh xay nguyễn cùng nước mía và đá bào. Ngoài ra, nếu thích bạn cũng có thể cho thêm quýt, đường và một số loại topping khác vào ly nước để tăng thêm sự hấp dẫn.
Bánh su sầu riêng
Qúa chán với những chiếc bánh su nhân kem tươi truyền thống thì một chút hương vị độc đáo của sầu riêng vào sẽ mang đến cho bạn bất ngờ như được thưởng thức phiên bản mới mẻ này. Không giống như những chiếc bánh su truyền thống, món ngon từ sầu riêng này có một lớp vỏ bánh khá mỏng, mềm mịn. Phần nhân bên trong thơm nức mũi với lớp su kem béo ngậy.
Nhìn thì có vẻ nhỏ nhắn là vậy, nhưng chắc chắn món bánh su kem nhân sầu riêng này sẽ chinh phục được bất cứ chiếc bụng đói nào mỗi xế chiều trở về nhà hay đôi khi cũng là món ăn nhanh cho những bữa sáng. Bạn có thể kết hợp cùng một tách sữa hoặc café thì thật tuyệt.
Cà phê sầu riêng
Người dân Việt Nam đã quá quen thuộc với cà phê. Tuy nhiên thì hương vị cà phê sầu riêng thì nhiều người vẫn còn xa lạ. Tưởng rằng như không thể kết hợp với nhau nhưng món ngon từ sầu riêng này từ khi xuất hiện đến nay luôn được nhiều người săn lùng vì có mùi vị khác lạ, thơm ngon và hấp dẫn.
Ngay từ cái tên đã tạo ra khác biệt. Khác với những loại cafe khác, món ngon từ sầu riêng này là sự kết hợp rất độc đáo mà hài hòa. Kết hợp giữa hương vị đắng của café, vị béo bùi của sầu riêng và sữa bột. Dù nhiều nguyên liệu nhưng nhưng vẫn không làm mất đi chất hay hương vị đặc thù của cà phê và sầu riêng. Nhờ đó mà khiến cho những ai đã từng thử qua cũng nhớ mãi không quên.
Ly cà phê sầu riêng với hương thơm đặc trưng cùng vị béo béo bùi bùi, ngọt lịm đã khiến cho những món ngon chế biến từ sầu riêng dễ dàng gây nghiện với bao tín đồ ẩm thực Việt Nam. Vậy nên nếu có dịp, bạn nhất định phải thưởng thức hết những món ăn và thức uống độc lạ này nhé, đảm bảo là chỉ cần thử một lần là bạn sẽ nhớ mãi không quên.
Xem thêm những món ăn ngon tại Ẩm thực Việt Nam.
Nguồn: Dulichvietnam.com.vn
