Bất cứ ai cũng có những kỉ niệm tuổi thơ dù vui buồn nhưng vẫn đáng nhớ. Để sau này khi lớn lên đó là vùng kí ức ngọt ngào động viên ta mỗi khi khó khăn. Những kỉ niệm ấy gắn liền với các trò chơi dân gian, những món ăn vặt hay lũ bạn trong xóm. Và kem là hương vị gây thương nhớ và khó quên nhất của tuổi thơ. Có rất nhiều câu chuyện xoay quanh hương vị ấy. Để mỗi khi thưởng thức lại chúng ta lại có cả bầu trời kí ức không thể nào quên. Món kem được làm rất phong phú và đa dạng. Nó trở thành món quà vặt khoái khẩu của tuổi thơ mỗi người. Hãy đón xem bài viết dưới đấy để sống lại tuổi thơ đầy sôi động với hương vị kem ngọt ngào.
Mục lục
Kem mút
Kem mút là món kem quen thuộc đầu tiên với thế hệ 8x, 9x đời đầu. Chắc rằng chẳng mấy ai xa lạ với hình ảnh cô chú bán kem mút. Hình ảnh của họ gắn liền với chiếc xe đạp thô sơ chở cái thùng nhựa giữ nhiệt cũ kỹ phía sau. Và dấu ấn đặc biệt nhất là tiếng kèn đặc trưng không thể lẫn vào đâu được. Nó là âm thanh tuyệt vời, khó quên của kỉ niệm.
Khi còn nhỏ, chỉ cần nghe tiếng leng keng là đám nhóc ở trong xóm lại ùa ra. Tìm bằng được người bán kem để mua cho bằng được những que kem mát lạnh. Ngày ấy kem que cũng chỉ có những hương vị quen thuộc như socola, sữa hay vani. Tuy không phong phú như bây giờ nhưng đủ khiến chúng ta nhớ mãi không quên.
Kem ống
Ở miền Bắc kem mút là món kem quen thuộc còn với các tín đồ ẩm thực miền Trung và miền Nam đó lại món kem ống. Các nguyên liệu đơn giản như sữa, đường,… Đó là cũng là nguyên liệu tạo những món kem tuổi thơ khác. Những hương vị tuy quen thuộc như chuối, đậu đỏ, đậu xanh, cacao,…Tuy nhiên lại là cả một gia tài tuổi thơ của chúng ta.
Để làm ra các món kem ống này rất đơn giản. Người làm kem sẽ trộn hỗn hợp kem theo một tỉ lệ nhất định rồi đổ vào trong những cái ống hình trụ dài. Ống trụ đó sẽ được làm từ nhôm hoặc inox, xiên một cái que tre vào trong. Bước tiếp sau đó để chỉ cần chờ cho chúng đông cứng lại. Và chỉ cần xoay nhẹ que kem để lấy ra khỏi ống nhôm nếu có người mua. Ăn một cây kem mát lạnh như vậy thì với lũ trẻ nhỏ quá thật rất tuyệt vời.
Ốc quế
Đây là một loại kem rất được ưa thích bởi hình thù đặc biệt của nó. Kem ốc quế ngày xưa không màu mè và mắt tiền như mấy loại kem ốc quế hiện giờ. Tuy nhiên đó vẫn là món kem khiến đám con nít thời đó ai cũng thèm thuồng. Chẳng cần đi đâu xa, ở trước cổng trường từ thành phố lớn như Sài Gòn hay tới vùng quê, đều sẽ dễ dàng tìm thấy những xe kem dựng ở một góc vỉa hè. Và chắc chắn các thực khách nhỏ tuổi đang bao xung quanh xe kem ấy.
Trước đây kem có những hương vị cơ bản như vị dừa, sữa hay cacao. Sau đó người ta bắt đầu sáng tạo nên các phiên bản mới đặc sắc hơn cho món kem này. Trong đó phải kể đến kem ốc quế bảy màu. Thưởng thức nó với nhiều hương vị hòa lẫn với nhau cùng màu sắc bắt mắt là điều nhiều đứa trẻ mong ước.
Các cách thưởng thức kem này cũng là một điều vô cùng đặc biệt. Bạn có thể ăn hết phần kem rồi sau đó ăn tiếp cây ốc quế giòn rụm. Hay cũng có thể ăn một phần kem sau đó cắn phần đuôi của cây ốc quế để mút mát phần kem từ bên trong chảy xuống. Đây là cách ăn cũng rất thú vị.
Kem bánh mì
Bánh mì Việt Nam vô cùng nổi tiếng. Và khi nhắc đến có lẽ nhiều người sẽ nghĩ ngay đến những chiếc bánh mì với đủ các loại nhân mặn như thịt xá xíu, trứng, chả cá,… Tuy nhiên còn có một phiên bản bánh mì vô cùng đặc biệt. Nó đã gắn liền với tuổi thơ của bao người từ miền Nam đến miền Bắc. Món ăn đó mang tên kem bánh mì hay còn có tên gọi khác là bánh mì kẹp kem.
Để làm ra món kem đặc biệt này nguyên liệu rất đơn giản và dễ tìm. Chỉ cần có một ổ bánh mì nóng giòn, thêm hai ba viên kem cộng với chút dừa nạo, đậu phộng rang giã nhuyễn. Sau đó có thêm chút sữa đặc nữa phủ lên lớp kem. Thế là đã bạn đã có ngay một phần kem hấp dẫn.
Thưởng thức từng miếng bánh mì thơm phức, giòn tan. Được kết hợp với vị kem mát lạnh và vị béo ngậy của sữa đặc, đậu phộng đã tạo nên một món ăn vặt dân dã. Dù cho đó là ngày nắng hay ngày lạnh thì nó cũng là món ăn khiến bao người say mê và thèm thuồng.
Kem chuối
Nhắc đến món kem gắn liền với tuổi thơ của người Việt không thể không nhắc tới kem chuối. Trước đây, món kem Việt này vô cùng phổ biến. Loại kem thơm ngon này bán hầu hết ở tủ đông của các tiệm tạp hóa.
Đây là loại kem được làm từ nguyên liệu là những quả chuối sứ chín tự nhiên . Nó không bị pha lẫn hương liệu nên có mùi thơm và hương vị rất đặc trưng. Nhưng đúng chuẩn thì còn phải có thêm chút đậu phộng rang và dừa bào sợi thì mới có hương vị kem chuối trọn vẹn.
Nếu muốn thưởng thức xa xỉ hơn thì còn có thể thêm vài miếng mít xé sợi. Nó là cách để tăng thêm màu sắc và hương vị. Tất cả kết hợp với nhau đem đến một món kem béo béo, bùi bùi. Hương vị mà chỉ cần ăn một lần là nhớ mãi đối với bất cứ ai.
Kem ký
Khác với các loại kem ở trên thì kem ký thuộc top những món quà xa xỉ. Bởi vì nếu bạn muốn ăn thì phải vào trong những quán kem hoặc quán cà phê. Chứ không phải hàng bán rong, và cũng vì thế mà giá của nó cũng mắc hơn đôi phần cũng là điều dễ hiểu.
Tên gọi của món kem Việt này rất đặc biệt. Nó được gọi như vậy là bởi thay vì những cây kem nhỏ chỉ có thể ăn một người thì với món kem này, người bán sẽ cân ký kem trước rồi mới bày ra dĩa, mỗi dĩa thường sẽ là nữa ký kem. Sau đó họ cắt ra thành miếng nhỏ vừa ăn và cho thêm chút siro, đậu phộng, dừa khô Cách làm như vậy có thể giúp tăng thêm hương vị cũng như là cách để trang trí.
Kem xôi
Món kem xôi bình dân mà đầy hấp dẫn chắc hẳn là món kem Việt gắn liền với tuổi thơ không thể bỏ qua. Những món kem tuổi thơi khác như kem que, kem ký,… không còn xuất hiện nhiều nữa. Nhưng kem xôi vẫn là món kem Việt còn trường tồn đến tận bây giờ và được các tín đồ ẩm thực Việt Nam yêu thích. Nhất là ở các thành phố lớn như Hà Nội, TP HCM,… nó là đặc sản thơm ngon.
Theo kiểu kiểu truyền thống thì kem xôi phải được đựng trong một cái bát con. Phần xôi thì được nấu từ gạo nếp dẻo thơm đặt gọn dưới đáy bát, bên trên là những viên kem đủ vị mát lạnh cộng thêm chút dừa sấy khô trông kích thích đến lạ. Rồi đến khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện hoàn hảo giữa xôi và kem. Đây là thức ăn chỉ muốn ăn mãi mà không chán, thơm ngon, ngọt ngào.
Những món kem không sang trọng cũng chẳng cầu kỳ. Nhưng với những đứa trẻ con thế hệ trước nó là cả gia tài. Món kem mát lạnh này đã gắn liền với tuổi thơ của biết bao thế hệ người Việt. Và cho đến tận bây giờ, dù thị trường xuất hiện thêm nhiều loại kem độc lạ và mắc tiền khác thì những món kem Việt này vẫn luôn chiếm giữ vị trí quan trọng trong lòng mỗi ngườ. Nó là kỉ niệm, là kí ức đẹp đẽ mà chẳng thế xóa nhòa trong tâm trí mỗi người.
Xem thêm:
Nguồn: Dulichvietnam.com.vn
