Các nghiên cứu mới đây chỉ ra rằng số người mắc các bệnh lý liên quan đến dạ dày ngày một tăng. Nguyên nhân dẫn đến các bệnh về dạ dày chủ yếu là do chế độ ăn uống và lối sống không lành mạnh gây ra. Ung thư dạ dày cũng là một bệnh lý mà rất nhiều người đang mắc phải. Và điều họ quan tâm hàng đầu chính là chế độ ăn giảm muối. Vậy ung thư dạ dày là gì? Chế độ ăn giảm muối đối với người bệnh ung thư dạ dày là như thế nào? Hãy cùng theo dõi bài viết này để có câu trả lời cho chính mình nhé!
Mục lục
Ung thư dạ dày là gì?
Ung thư dạ dày thường bắt đầu trong các tế bào sản xuất chất nhầy lót dạ dày. Loại ung thư này được gọi là ung thư biểu mô tuyến.
Ung thư dạ dày chính là hiện tượng các tế bào cấu trúc bình thường của dạ dày trở nên bất thường đột biến và tăng sinh một cách không kiểm soát, xâm lấn các mô ở gần (xâm lấn cục bộ) hay ở xa (di căn) qua hệ thống bạch huyết.
Triệu chứng của ung thư dạ dày
Các triệu chứng của ung thư dạ dày có thể bao gồm:
Giảm khả năng tiêu hóa thức ăn.
Kém ngon miệng, cảm giác no liên tục.
Chảy máu hoặc có các cục máu, có máu trong phân, đau và/hoặc yếu mệt.
Ợ chua hoặc trào ngược acid
Nguyên nhân dẫn đến ung thư dạ dày
Ung thư bắt đầu khi DNA của tế bào xảy ra đột biến. Đột biến đó làm cho tế bào phát triển và phân chia với tốc độ nhanh chóng. Đồng thời tiếp tục sống khi một tế bào bình thường sẽ chết. Sự tích tụ của các tế bào ung thư có thể tạo thành một khối u và gây ảnh hưởng tới các cấu trúc lân cận. Và các tế bào ung thư có thể vỡ ra khỏi khối u để di căn khắp cơ thể.
Ung thư đoạn nối dạ dày thực quản có liên quan đến bệnh trào ngược đường tiêu hóa (GERD) và ít nghiêm trọng hơn là với bệnh béo phì và hút thuốc. GERD là một tình trạng gây ra bởi sự chảy ngược thường xuyên của axit dạ dày vào thực quản.
Các yếu tố làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày bao gồm:
- Chế độ ăn nhiều thức ăn mặn và hun khói.
- Chế độ ăn ít trái cây và rau quả.
- Gia đình có tiền sử bị ung thư dạ dày.
- Nhiễm Helicobacter pylori (vi khuẩn HP)
- Viêm bao tử lâu ngày.
- Thiếu máu ác tính.
- Hút thuốc.
- Polyp dạ dày
Trong vô số nguyên nhân dẫn đến ung thư dạ dày thì chế độ ăn nhiều muối là một nguyên nhân phổ biến nhất. Hãy cùng xem mối liên hệ giữa lượng muối trong khẩu phần ăn với ung thư dạ dày nhé!
Mối liên hệ của muối với ung thư dạ dày
Trong ung thư dạ dày, vi khuẩn Helicobacter pylori (viết tắt là HP) là yếu tố nguy cơ chính. Loại vi khuẩn này gây viêm mạn tính ở dạ dày và tạo thành những ổ loét, dẫn tới ung thư hóa. Và muối chính là yếu tố thúc đẩy hoạt động của vi khuẩn HP..
Tuy nhiên vi khuẩn HP không phải là yếu tố duy nhất gây ra ung thư dạ dày. Mặc dù vậy thì những người nhiễm vi khuẩn HP vẫn có khả năng bị ung thư rất cao. Muối làm vi khuẩn HP phát triển nhanh hơn và hoạt động mạnh hơn. Cũng vì vậy mà làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày. Muối đồng thời còn hoạt động như một yếu tố kích thích viêm trên thành dạ dày, làm thành dạ dày nhạy cảm hơn với các yếu tố gây ung thư khác.
Nghiên cứu của tác giả D’Elia và cộng sự trên 270.000 người và theo dõi trong 6-15 năm cho thấy những người ăn nhiều muối tăng 68% nguy cơ ung thư dạ dày so với những người ăn ít muối hơn. Một nghiên cứu khác lại cho rằng mỗi gram muối ăn thêm mỗi ngày thì nguy cơ dạ dày bị ung thư tăng thêm 8%.
Hiện nay chúng ta đang ăn quá nhiều muối. Có thể hàm lượng muối chúng ta nạp vào cơ thể nhiều gấp đôi nhu cầu cơ thể cần. Do đó những người đã có nguy cơ về ung thư dạ dày cần xem lại lượng muối ăn hàng ngày của mình.
Xem thêm: Ngăn chặn tình trạng ung thư bằng các giải pháp dinh dưỡng
Nguồn: viendinhduong.vn
