Các bậc phụ huynh luôn quan tâm đến các thực phẩm cho trẻ ăn hàng ngày. Bởi vì, nó quyết định sức khỏe của con em chúng ta. Phải rất cẩn thận khi phải chọn những thực như nào để cho trẻ ăn. Những thực phẩm nào phù hợp, những thực phẩm nào không hợp? Cái nào có lợi? Cái nào có hại? Thực phẩm nào bổ dưỡng? Quá nhiều chỉ tiêu đưa ra chỉ để chọn thứ cần cho con ăn. Ngoài sự quan tâm về mặt dinh dưỡng cho sức khỏe. Các bậc cha mẹ còn quan tâm đến sự tăng trưởng phát triển trí tuệ. Ăn những gì để giúp trẻ ngày càng thông minh và nhanh nhẹn. Bởi thế, cha mẹ luôn chú ý đến sự phát triển của con. Dưới đây là những loại thực phẩm có ích trong việc tăng cường sự thông minh.
Mục lục
Thực phẩm trứng
Trứng là nguồn thực phẩm quen thuộc dễ mua và là thực phẩm dễ ăn cho trẻ nhỏ. Đây cũng là nguồn dinh dưỡng tốt cho sự tăng trưởng và phát triển. Trứng là nguồn dinh dưỡng tuyệt vời cung cấp protein cho trẻ. Đặc biệt, lòng đỏ trứng là bộ phận chứa rất nhiều choline. Là một dưỡng chất quan trọng cho sự phát triển của trí nhớ ở trẻ. Ngoài ra, trong trứng có nhiều chất như cephalin, histidine, lecithin giúp trẻ trong việc phát triển trí não.
Hạt đậu là hạt thần
Có đa dạng các loại đậu như đậu nành, đậu hà lan, đậu đen, đậu đỏ,… Mỗi loại đậu sẽ có hình dạng và một số chức năng khác nhau. Tuy nhiên, chúng đều giàu chất dinh dưỡng. Đậu giàu chất béo, protein, vitamin, chất xơ, khoáng chất, carbohydrates, carbs phức tạp,… Đây là một thực phẩm giúp trẻ luôn giữ được năng lượng, tinh thần luôn tỉnh táo.
Đặc biệt là protein, axit amin thiết yếu, axit glutamic tạo cơ sở vật chất phong phú cho não hoạt động. Một số đậu có chứa nhiều axit béo omega 3. Đặc biệt là ALA- một loại omega-3 quan trọng cho sự tăng trưởng và chức năng của não. Vì vậy, trẻ em ăn các loại đậu rất tốt cho sự phát triển của não bộ.
Tiêu biểu nhất là đậu nành. Được mệnh danh là vua của các loại đậu. Cũng giống như các loại kia nhưng ở đậu nành nguồn dinh dưỡng nó nhiều hơn. Đậu nành có lượng protein chất lượng cao chính. Còn có lecithin – đây là yếu tố chủ chốt để giúp trẻ phát triển trí não, trí nhớ.Nhưng hãy cho bé ăn đậu nành một cách vừa phải. Bởi vì, ăn quá nhiều sẽ bị đầy hơi. Có thể kết hợp ăn chung với thực phẩm đậu khác.
Cá thực phẩm
Cá được chia làm hai loại cá nước mặn và cá nước ngọt. Cả hai loại đều có rất nhiều chất dinh dưỡng, đặc biệt là DHA – bổ não. Ở cá nước mặn – cá ở biển, chứa nhiều DHA hơn cá nước ngọt. DHA – một hoạt chất “vàng” giúp cải thiện trí nhớ và kỹ năng tư duy của trẻ. Bên cạnh đó, còn có các chất như canxi protein, giàu i – ốt,… Mặt khác, hàm lượng chất béo cá biển lại rất cao nhưng là axit béo không no. Nên là, trẻ có thể hấp thụ được. Ở cá nước ngọt, nhìn chung ít chất béo, hàm lượng protein lại cao hơn, dễ tiêu hóa và hấp thụ. Hàm lượng DHA trong cá ngọt cũng không kém so với cá biển.
Để không làm mất đi lượng DHA trong cá khi sơ chế. Ta nên hấp hoặc hầm cá, không nên chiên. Vì DHA không chịu được trong nhiệt độ cao.
Ta có thể tìm hiểu thêm một số loại cá như cá hồi, cá lóc, cá basa. Đây là những loại cá được các chuyên gia dinh dưỡng Trung Quốc chọn là cá tốt nhất.
Bột yến mạch
Bột yến mạch là sản phẩm được làm ra từ yến mạch, một loại ngũ cốc có hàm lượng chất dinh dưỡng cực kì cao, giàu chất đạm, giàu chất sơ… Bột yến mạch giúp bé phát triển toàn diện, thông minh hơn. Một vài nghiên cứu chứng minh rằng, cho trẻ ăn cháo yến mạch vào mỗi buổi sáng. Sẽ giúp trẻ phát triển toàn diện về khả năng nhận thức, trí não và thông minh hơn. Bởi vì, trong bột yến mạch chứa nhiều vitamin, cellulose, kẽm,… Để thực phẩm trông ngon và có nhiều dinh dưỡng hơn, nên cho táo, mật ong,…vào ăn cùng.
Bơ lạc
Bơ lạc hay còn gọi là bơ đậu phộng. Bơ lạc là một món ăn được yêu thích từ xưa đến nay trong cả người lớn và trẻ em. Bơ đậu phộng cung cấp vitamin E – chất chống oxy hóa cực mạnh giúp bảo vệ màng thần kinh. Ngoài ra, còn vitamin A, canxi, sắt, protein,…hỗ trợ cho sự phát triển trí não. Bên cạnh đó, lượng canxi trong bơ đậu phộng giúp giữ cho xương chắc khỏe. Lời khuyên từ các nhà nghiên cứu, bơ đậu phộng nên dùng chung với thực phẩm ít calo.
Sữa – thức uống dinh dưỡng
Sữa là thức uống hội tụ nhiều chất dinh dưỡng. Trong số các chất dinh dưỡng đó, có protein, canxi, axit amin tốt cho não bộ của trẻ. Vitamin B1 tốt cho tế bào thần kinh. Yếu tố quan trọng trong quá trình chuyển hóa của não đó chính là canxi. Đây chính là thực phẩm mà các mẹ nên dùng cho con nhỏ.
Tôm khô
Thực phẩm tôm khô là tôm tươi được phơi khô tự nhiên dưới ánh nắng mặt trời hoặc sấy khô thủ công. Tôm khô giàu canxi – khoáng chất có hàm lượng cao nhất trong cơ thể con người. Đảm nhận chức năng vô cùng quan trọng trong phát triển hệ xương và tốt cho trí não. Để chế biến tôm khô, trước hết ta nên ngâm nó trong nước. Ngâm trong khoảng thời gian vừa phải. Không quá nhanh, không quá lâu để tôm vẫn ngon và giữ được chất dinh dưỡng.
Thực phẩm súp lê xanh
Súp lơ xanh hay còn gọi là bông cải xanh. Bông cải xanh là thực phẩm chứa nhiều vitamin A, vitamin C, vitamin K, chất xơ,… Các chất dinh dưỡng và hợp chất sinh học trong bông cải xanh có tác dụng làm giảm quá trình lão hóa của não bộ. Cải thiện trí nhớ và hỗ trợ chức năng mô não và thành kinh nhờ vitamin K. Ngoài ra, hợp chất Sulforaphane có hoạt tính sinh học mạnh giúp tăng cường trao đổi oxy và chức năng não bộ.
Truy cập để biết thêm thông tin dinh dưỡng cho trẻ em:
Nguồn: afamily.vn
