Đậu phụ chay là một đặc biệt dễ ăn mà cũng dễ làm. Trong các món chay thì đậu phụ khá phổ biến vì có thể ăn được với nhiều món khác. Đậu phụ ăn không với cơm và nước tương cũng đã là một món hấp dẫn. Tuy nhiên, ít ai biết đậu phụ có thể nấu chung với bông cải xanh. Khi cả hai kết hợp cùng nhau sẽ cho ra một món ăn lạ vị. Món chay này cũng đáng chú ý vì đem lại giá trị dinh dưỡng cao.
Bài viết này sẽ trình bày một số thông tin hữu ích dành cho người yêu bếp. Đó là công thức làm đậu phụ chiên giòn tưởng khó mà dễ với bông cải xanh. Hy vọng qua bài viết này, các bạn sẽ có được những thông tin bổ ích. Từ đó, bạn có thể bổ sung thêm những công thức mới vào thực đơn gia đình.
Mục lục
Nấu đậu phụ chay chiên giòn tưởng khó mà dễ với bông cải xanh
Bạn có thích đậu phụ không? Bạn có biết nó thuộc họ với đậu nành? Thật thích thú khi món đậu phụ thông thường được cách điệu thành đậu phụ chiên giòn với bông cải xanh phủ thêm một lớp tương ớt đặc biệt. Món ăn với cơm rất vừa miệng, giúp bữa cơm với thực vật trở nên dễ dàng hơn. Công thức nấu món chay ngon lạ miệng từ đậu phụ như sau:
Thành phần không thể thiếu:
4g đậu phụ ép khối
Bông cải xanh
tỏi băm 1 muôi canh
2 củ hành xanh xắt nhỏ
1/2 muôi canh gừng xắt nhỏ
3 muôi canh sốt cà chua
1-2 muôi canh tương ớt
1 thìa cafe đường
2 muôi canh tinh bột ngô
2 muôi canh nước lọc
Dấm gạo 1 thìa cafe
Dầu mè 1 thìa cafe
2 muôi canh dầu thực vật
Gia vị: Muối, hạt tiêu.
Toàn là những thành phần dễ kiếm thôi.
Hướng dẫn chế biến món đậu phụ chay chiên giòn bông cải xanh
Bước 1: Rửa sơ qua đậu phụ với nước ấm để làm sạch đậu phụ. Cắt đậu phụ theo hình dạng, kích thước mong muốn. Làm nóng chảo và cho dầu ăn ngập nửa chảo. Sau khi dầu nóng thì thả đậu vào chiên. Chiên đến khi đậu chín vàng đều và vớt đậu ra, để sang một bên.
Bước 2: Bông cải xanh sau khi tách thành những miếng nhỏ hình bông hoa thì rửa sạch, sau đó luộc hoặc hấp đến khi chín tới. Sau khi nó đã chín thì đặt qua một bên.
Hộp quà hạnh phúc – trao đi tâm ý và yêu thương
Bước 3: Trộn tinh bột ngô với nước lọc đã có sẵn, đảo đều sau đó để sang một bên.
Bước 4: Chuẩn bị tương ớt bằng cách: kết hợp dầu ăn còn lại + gừng + tỏi + sốt cà chua. Đun trong chảo trên lửa nhỏ. Thêm nuowvcs khi cần thiết để loãng nước sốt (nhưng đừng loãng quá). Khuấy liên tục.
Bước 5: Khi nước sốt đã có mùi thơm. Thêm đậu phụ, bông cải xanh và hành lá. Đảo đều nhẹ nhàng một lúc, tránh làm nát đậu. Sau đó thêm hỗn hợp tinh bột ngô vào chảo. Tiếp tục đảo đều cho đến khi nước sốt đặc lại.
Bước 6: Rưới dầu mẹ/dầu gạo sau khi thêm muối, tiêu cho vừa khẩu vị của bạn. Ăn kèm với cơm nóng.
Chúc bạn thành công với công thức trên nhé! Việc cuối cùng là ăn thôi.
Tác dụng của đậu phụ và sức khỏe
Đậu phụ chứa nhiều chất dinh dưỡng nên rất tốt cho sức khỏe với các lợi ích sau đây:
- Ngừa bệnh tim mạch
- Giảm nguy cơ bệnh ung thư
- Phòng bệnh tiểu đường tuýp 2
- Cải thiện chức năng thận
- Tác dụng của đậu phụ với sức khỏe của xương
- Ngừa tổn thương gan
- Giảm triệu chứng mãn kinh
- Ngừa các bệnh về não
Đậu phụ cũng cung cấp một lượng nhỏ thiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, choline, mangan và selen. Ngoài ra, đậu phụ cũng là một nguồn protein hoàn chỉnh nên có thể cung cấp tất cả các axit amin thiết yếu trong chế độ ăn uống. Hơn nữa, đậu phụ cũng cung cấp cho bạn nhiều chất béo không bão hòa đa lành mạnh, đặc biệt là axit alpha-linolenic omega-3.
Các loại đậu phụ
Đậu phụ có hai loại là đậu phụ thường và đậu phụ non. Đậu phụ thường sẽ hơi cứng và có thể giữ được hình dạng tốt hơn khi nấu. Vậy nên loại đậu phụ này phù hợp với các món chiên xào. Đậu phụ non mềm hơn và dễ bị vỡ nên phù hợp hơn với các món canh và hầm.
Các bạn có thể tìm thêm các thông tin liên quan tại: Các món ăn chay.
Nguồn: Hapivegan.com
