Công thức chế biến món chay với nguyên liệu khoai lang lạ miệng

02/03/2021 bởi Nguyen Son Phuoc327 0

Thực hiện món chay với khoai lang rất hấp dẫn. Bởi vì khoai lang có nguồn dinh dưỡng vô cùng đa dạng và đây cũng chính là loại thực phẩm rất được ưa chuộng trong đời sống hàng ngày. Vào bất cứ thời điểm nào trong ngày, chúng ta đều cũng có thể sử dụng loại thực phẩm này vì hàng loạt các lợi ích thiết thực mà nó mang lại. Cùng tham khảo một số công thức dưới đây để làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn!

Mục lục

Công thức món chay với carry khoai lang nước dừa

Món này gồm thành phần:

450g khoai lang (khoảng 2 củ vừa) gọt vỏ và xắt thành miếng 3 cm
60g rau bina tươi
1/2 muỗng canh dầu
1 củ hành tây vừa (100 g) xắt nhỏ
3-4 tép tỏi băm nhỏ
5cm gừng tươi bằm
1/2 muỗng cà phê bột cà ri
1 muỗng cà phê bột nghệ
3/4 muỗng cà phê muối
1/2 muỗng cà phê bột ớt đỏ (tùy chọn)
1/4 muỗng tiêu đen
1/4 muỗng cà phê gừng
1 1/3 cốc (320 ml) nước cốt dừa đóng hộp
1 chén (250g) cà chua bằm nhỏ
Rau mùi để trang trí

Hướng dẫn

Đun nóng dầu trong nồi trên lửa vừa và thêm hành tây. Xào khoảng 3 phút.

Thêm tỏi và gừng tươi và xào thêm 1 phút nữa. Thêm tất cả các loại gia vị và đảo một lần nữa.

Tiếp theo, thêm cà chua bằm, khối khoai lang và nước cốt dừa.

Đảo đều, và đun sôi. Để nhỏ lửa ở nhiệt độ thấp trong khoảng 10 – 15 phút hoặc cho đến khi các miếng khoai lang mềm, nêm bột cà ri.

Cuối cùng, thêm rau bina và nấu cho đến khi rau chín.

Nêm nếm và điều chỉnh gia vị. Thêm muối / hạt tiêu / mảnh ớt đỏ, vv cho vừa miệng.

Ăn nóng cùng cơm hoặc bánh mì nướng. Rất ngon nhé!

Khoai lang là nguyên liệu làm nên nhiều món chay ngon.

Hướng dẫn làm món chay với cơm chiên khoai lang đậu đen

Bạn cần có thành phần:

1 củ khoai lang vừa, khoảng 2,5 chén, cắt hạt lựu
1-2 muỗng cà phê dầu ô liu
1/2 củ hành nhỏ, thái nhỏ
1 quả ớt chuông, xắt nhỏ (bất kỳ màu nào)
2 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê muối
2 muỗng cà phê thì là
1/8 muỗng cà phê bột ớt
1 chén đậu đen (khoảng 1,5-2 chén nấu chín)
1 chén gạo lức hoặc 2 chén cơm gạo lứt

Hướng dẫn

Khoai lang chiên sơ cho vàng các mặt rồi cho và lò, phết dầu ô liu và nướng chín. Nếu như không có lò nướng bạn cũng có thể hấp cách thủy.

Trong khi đó, trong một cái chảo lớn trên lửa vừa, thêm dầu, hành tây và ớt chuông. Xào khoảng 5 phút, khuấy thường xuyên. Thêm tỏi băm và nấu thêm khoảng 1-2 phút nữa. Thêm muối và gia vị, đảo đều.

Thêm đậu đen và cơm và rang thêm 5 phút nữa trên lửa vừa.

Thêm khoai lang và rang đền cho đến khi mọi nguyên liệu trộn đều với nhau. Bạn có thể nghiền khoai lang bằng nĩa nếu một số miếng quá lớn.

Thêm hành, rau mùi, điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị và tắt bếp. Ăn nóng rất ngon miệng!

Cần nắm công thức để thực hiện món chay ngon với khoang lang.

Công thức làm Soup cải xoăn – khoai lang

Món này cần có thành phần:

2 cọng cần tây, thái hạt lựu
½ củ hàng tây, thái hạt lựu
1 quả ớt chuông đỏ, thái hạt lựu
3 – 5 tép tỏi, băm nhỏ
1 muỗng cà phê hương thảo khô
1 củ khoai lang lớn, gọt vỏ và thái hạt lựu
2 chén đậu gà nấu chín, rửa sạch nếu đóng hộp
4 chén nước dùng rau củ
4 cốc nước lọc
1/2 bó cải xoăn, xắt nhỏ (khoảng 4 cốc )
Muối và hạt tiêu đen

Thực hiện

Đầu tiên, thêm hành tây, cần tây và ớt chuông vào một chiếc nồi không dính lớn với chút dầu. Xào trên lửa vừa trong khoảng 5 phút, cho đến khi hành tây trong mờ. Thêm vào tỏi, hương thảo và húng tây, sau đó xào thêm 1-2 phút nữa.

Thêm khoai lang vào nồi với 1/3 cốc nước, sau đó đậy nắp nồi và hầm trong 5 phút.

Thêm đậu gà, nước và nước rau củ, khuấy đều và cho hỗn hợp vào đun sôi trên lửa lớn. Sau khi đun sôi, giảm nhiệt xuống mức trung bình thấp và để trong 10 phút.

Thêm cải xoăn xắt nhỏ vào nồi, khuấy lại và nấu thêm 2-5 phút. Dùng nóng với cơm càng ngon!

Súp khoai lang ăn cũng rất ngon và bổ dưỡng.

Tác dụng tuyệt vời của khoai lang

Khoai lang là loại củ nổi bật với muôn vàn công dụng mạnh mẽ như ức chế tế bào ung thư rõ rệt, nghiên cứu cho thấy khoai lang xếp ở vị trí thứ nhất. Ngoài ra trong khoai lang có chứa một loại chất hoạt tính có thể ức chế và giết chết tế bào ung thư, hơn nữa còn giúp phục hồi hệ miễn dịch bị suy yếu, ngăn ngừa ung thư vú và ung thư ruột kết.

Ngoài ra, hàm lượng chất xơ cao trong khoai lang rất tốt khi điều trị chứng táo bón và phòng ngừa ung thư đại trực tràng. Hãy cùng khám phá những công dụng bất ngờ còn lại của khoai lang dưới đây: