Những món chay giải nhiệt sẽ rất hữu ích trong việc xả stress. Khi trời quá nóng, bạn hãy thử làm bún xào chay. Món ăn này rất ngon và phù hợp với thời tiết nóng. Ngoài ra, bạn có thể thực hiện món canh kim chi hầm nấm. Canh kim chi là món ăn đặc biệt của Hàn Quốc. Nhưng ít ai biết có thể kết hợp canh kim chi với nấm để giải nhiệt. Cả hai món ăn này đều phù hợp cho ngày hè nóng bức. Ngoài ra, còn có một số món khác cũng rất tốt sẽ được trình bày trong bài viết.
Bài viết này sẽ trình bày một số thông tin hữu ích dành cho người yêu bếp. Đó là công thức làm món chay giải nhiệt này mà người sành ăn bắt buộc phải biết. Hy vọng qua bài viết này, các bạn sẽ có được những thông tin bổ ích.
Mục lục
Món bún trộn chay giải nhiệt mùa hè
Đây là công thức đơn giản, dễ làm.
Bún trộn chay chỉ mất 15 phút để thực hiện nên là lựa chọn dinh dưỡng cho những người bận rộn. Hoặc cho dân văn phòng vào những buổi trưa.
Nguyên liệu:
– Bún
– Rau xà lách
– Dưa chuột
– Đậu phụ
– Nấm đùi gà
– Cà rốt
– Hành tây
– Tía tô
– Rau mùi
– Chanh
– Tỏi
– Ớt
– Đường
– Nước mắm chay
Cách làm:
– Cho nấm, cà rốt, hành tây vào xào
– Đậu, dưa chuột rửa sạch và thái sợi.
– Nước chấm pha 2 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê mắm, 3 muỗng canh nước đun sôi, 2 muỗng cà phê nước cốt chanh thêm tỏi + ớt rồi khuấy đều
– Món ăn sẽ thơm hơn nếu có lạc/Muối lạc. Đậm vị hơn nếu ăn cùng Khô nấm hương.
– Cho tất cả các nguyên liệu trên vào trộn đều cùng bún. Bí quyết để món ăn trở nên đặc biệt là trộn cùng với Khô nấm hương.
Món ăn này rất nhiều chất dinh dưỡng.
Canh nấm kim chi kiểu Hàn Quốc để giải nhiệt
Để thực hiện, bạn cần nguyên liệu:
1 túi nấm kim châm
1 ít hành khô
1 ít hành lá
2 miếng đậu hũ
Gia vị: dầu ăn, đường, muối, ớt
Công thức nấu:
– Sơ chế các nguyên liệu: nấm kim châm, hành khô băm nhỏ, hành lá, kim chi và đậu hũ thái miếng vuông vừa ăn
– Đun nóng dầu, cho hành khô vào phi thơm, sau đó cho kim chi vào xào cùng
– Tiếp tục đổ nước sôi vào, nêm gia vị vừa ăn (kim chi đã mặn và cay sẵn nên có thể cho thêm 1 chút đường cho vị dịu lại)
– Cho đậu hũ và nấm kim châm vào, khoảng 2 – 3 phút sau nồi canh sôi rồi tắt bếp.
– Cuối cùng cho hành lá vào và hoàn thành món ăn.
Canh kim chi hầm nấm chuẩn vị Hàn Quốc. Canh nấm kim chi thích hợp ăn kèm cùng với cơm, giúp mâm cơm nhà bạn trở nên sinh động, ngon miệng.
Việc cuối cùng bạn cần làm là thưởng thức.
Một số món chay giải nhiệt tham khảo khác
Canh rong biển là món ăn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt là những ngày nắng nóng. Rong biển có tác dụng ngăn ngừa ung thư, tăng cường sức khỏe, chống viêm, thải độc. Canh rong biển có vị ngọt dịu, thanh, rất dễ ăn đặc biệt khi được nấu cùng đậu hủ non.
Canh bát bửu chay. Là một loại canh nổi tiến về bổ, mát, tiêu độc, canh bát bửu là một loại “đặc sản” giúp xua đi những tác động tiêu cực của nắng nóng với sửc khỏe. 8 vị thuốc trong canh bát bửu có thể chia làm 2 nhóm lợi ích là “mát” và “bổ – tiêu độc”. Do đó, canh có có tác dụng bồi bổ, giải nhiệt, tiêu khát, lợi tiểu, giải độc, lại ngọt, thơm nên được rất nhiều thực khách ưa thích.
Canh chua chay. Vị chua luôn là một loại vị kích thích vị giác bật nhất, có một tô canh chua hấp dẫn thì bữa ăn hẳn sẽ “rất đưa cơm”. Một tô canh chua ngon giúp bổ sung đầy đủ vitamin C từ thơm, me, cà chua, chất xơ từ các loại rau như bạc hà, giá, nấm,..sự hòa hợp đầy đủ các loại nguyên liệu tạo nên vị chua thanh đặc trưng cho món ăn, các loại nguyên liệu vừa chin tới, giữ được vị giòn và độ tươi ngon của rau củ.
Chúc bạn thực hiện thành công món ăn trên và có những bữa ăn ngon, dinh dưỡng nhé!
Các bạn có thể tìm thêm các thông tin liên quan tại: Các món ăn chay.
Nguồn: Hapivegan.com
