Cocktail Daiquiri là một trong những món thức uống được ưa chuộng nhất tại các quầy bar. Đây là loại nước chứa một tí cồn từ rượu Rum nhưng lại thơm vị chanh tươi. Các nguyên liệu để pha chế khá đơn giản nhưng lại không hề dễ thực hiện tí nào. Nhằm có được một món nước hoàn hảo, bạn phải biết tỉ lệ chuẩn. Vào những ngày trời nóng bức thì việc thưởng thức một ly Daiquiri sẽ là sự lựa chọn tốt nhất. Vừa tạo ra cảm giác lân lân khó tả lại thanh nhiệt hiệu quả. Chắc chắn khi đưa món Cocktail này vào thực đơn sẽ trở thành Best Seller ngay.
Nếu mọi người cảm thấy hứng thú với món thức uống hảo hạng này thì hãy đọc phần nội dung tiếp theo đây. NKH sẽ bật mí chi tiết công thức và cách pha chế chuẩn nhất.
Mục lục
Những thông tin thú vị về Cocktail Daiquiri
Nguồn gốc của Cocktail Daiquiri
Daiquiri có thể đọc theo phiên âm là “Dye-ker-ree”. Đây là món cocktail do Jennings Stockton Cox sáng tạo ra. Ông là một kỹ sư tại Mỹ vào thế kỉ XX. Ngày nay, món Daiquiri truyền thống đã được biến tấu đi rất nhiều. Thậm chí có rất nhiều kiểu Daiquiri với đa dạng màu sắc, mùi vị độc đáo. Tuy nhiên, Daiquiri truyền thống vẫn đem lại cảm giác “cổ điển” đầy tinh tế.
Năm 1898, sau chiến thắng của Tổng thống Roosevelt tại trận chiến San Juan Hill; nước Mỹ bắt đầu khai thác các quặng sắt của Cuba. Kỹ sư Jennings Stockton Cox là chỉ huy của một toán thợ làm việc tại một khu vực gần ngôi làng tên Daiquiri. Thời đó, những kỹ sư ngoài việc được phát tiền lương họ còn nhận một phần xì gà Cuba. Ngoài ra, những kỹ sư này cũng được cấp thêm mỗi tháng một khẩu phần Bacardi Rum.
Cũng từ lúc đó mà Cox đã bắt đầu thử nghiệm pha chế Rum với đường và nước chanh, kết quả là một thứ đồ uống thanh mát, sảng khoái, có cả chua của chanh và ngọt của đường cộng với một chút sự kích thích của Rum.
Cái tên Cocktail Daiquiri bắt nguồn từ đâu?
Kể từ lúc được pha chế thì cái tên Daiquiri vẫn chưa được dùng để gọi món cocktail này. Mãi đến một thời gian sau, Cox mới hội ý với mọi người và tất cả đều đồng ý rằng họ làm việc ở làng Daiquiri, nên gọi đồ uống đó là Daiquiri.
Tuy nhiên, cũng có một câu chuyện khác được kể lại bởi cháu của chính vị kỹ sư này, về sự ra đời của Daiquiri. Cô gái kể rằng có lần một đoàn khách người Mỹ tới thăm các công nhân ở khu mỏ sắt, Cox muốn phục vụ rượu cho mọi người nhưng vô tình ông lại không còn rượu Gin, và vì không muốn cho các vị khách uống Rum chay, ông bèn pha nó với chanh và đường một cách tùy tiện, kết quả là mọi người ai cũng tỏ ra thích thú với món đồ uống này.
Nguyên liệu pha chế Cocktail Daiquiri
- 45ml White Rum
- 30ml nước cốt chanh
- 30ml syrup đường
- 1 lát chanh để trang trí
- Đá viên
- Dụng cụ pha chế: ly thủy tinh, shaker, jigger…
Hướng dẫn pha chế Cocktail Daiquiri
Cách chuẩn bị ly Cocktail
Trước tiên, bạn phải làm lạnh ly và shaker bằng cách cho vào tủ lạnh trong vài phút hoặc cho vài viên đá vào trong ly.
Cách pha chế Daiquiri
Shaker sau khi được làm lạnh, bạn lần lượt cho 45ml white Rum, 30ml nước cốt chanh, 30ml syrup đường và đá viên vào.
Sau đó bạn đậy kín bình lắc, lắc mạnh trong vòng 15 giấy đến khi cảm nhận độ lạnh bên ngoài bình lắc thì dừng lại.
Bày trí Daiquiri ra ly
Dùng strainer gạn bỏ bớt đá trong bình lắc rồi rót cocktail ra ly. Trang trí trên miệng ly một lát chanh tươi là món cocktail Daiquiri nổi tiếng đã hoàn thành.
Tiêu chuẩn của một ly Daiquiri
Cocktail Daiquiri truyền thống, đơn giản và thanh nhã với màu trắng sữa. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được ban đầu là vị đắng của Rum, kế đến và vị chua của chanh và cuối cùng là chút ngọt ngào của đường. Tất cả hòa quyện mang lại một cảm giác thoải mái tuyệt vời, chắc chắn sẽ hài lòng ngay cả những khách hàng khó tính nhất.
Những lưu ý khi pha chế Daiquiri
- Làm lạnh ly cocktail để giữ được nhiệt độ lâu hơn.
- Tùy theo khẩu vị người dùng mà bạn gia giảm lượng đường hoặc chanh.
- Không nên lắc quá lâu sẽ khiến đá tan ra, làm loãng vị thức uống.
- Khi pha chế xong, bạn nhớ gạn bỏ bớt đá trong bình lắc và thay thế bằng một phần đá mới.
Nếu muốn món cocktail có sắc nâu vàng bắt mắt, bạn hãy sử dụng Dark Rum thay vì White Rum.
Nếu có một món cocktail mà bạn muốn kiểm tra trình độ của các Bartender thì Daiquiri là lựa chọn số 1. Tại sao ư? Vì Daiquiri là cocktail cơ bản, nếu chỉ với ba nguyên liệu của món này mà người tự xưng là Bartender không thể biết cách làm Daiquiri cocktail ngon thì rất khó để làm những món cocktail có tới 5 hoặc 6 nguyên liệu khác nhau như công thức của cocktail Pink Lady.
Cũng như việc bạn xin vào làm đầu bếp ở một nhà hàng Pháp, sau buổi phỏng vấn họ sẽ bắt bạn làm món trứng omelet và trong quan niệm của những bếp trưởng người Pháp thì nếu bạn không biết làm trứng omelet thì có nghĩa là bạn hoàn toàn không biết nấu ăn.
Mong rằng những ai ưa thích cocktail sẽ thực hiện công thức Daiquiri này và sáng tạo thêm những ý tưởng mới để cho món cocktail được đa dạng màu sắc và hương vị.
Vài món Daiquiri mới lạ
Green Daiquiri
Lấy nguồn hứng từ Mojito Daiquiri từ một Bartender ở London – Alejandro Bolivar, Green Daiquiri là một trong bộ sưu tập 17 sắc vị của Daiquiri tại quán Bar nổi tiếng với các loại cocktail Cuba, Havana’s Floridita.
Thực chất thì Green Daiquiri là sự kết hợp đồng điệu giữ Daiquiri truyền thống và Mojito. Công thức Green Daiquiri sẽ dùng lá bạc hà để tạo màu xanh và hương thơm thanh mát, sảng khoái.
Red Daiquiri
Để có sắc đỏ tự nhiên và mùi thơm quyến rũ, Red Daiquiri có thêm dâu tây hoặc măm xôi chín mọng là đủ. Nhưng thực sự thì sự kết hợp dâu tây và mâm xôi cũng khá tuyệt. Cũng không quá khó để làm một ly Red Daiquiri.
Yellow Daiquiri
Yellow Daiquiri Cocktail là món Daiquiri được lấy nguồn hứng món Daiquiri đặc biệt có công thức pha chế từ rượu Rum “10 cane”. Với nguyên liệu độc đáo, Yellow Daiquiri có sắc vàng sóng sánh với mùi lê dịu nhẹ cùng với vị Vani từ Henessy. Không dùng lại ở đó, thành phần của Yellow Daiquiri còn có sự góp mặt của rượu anh đào Maraschino và 1 ít nước ép nho tạo thành món cocktail Daiquiri cố điển, sang trọng.
Dark Daiquiri
Dark Daiquiri không phải mang màu sắc đen tối như cái tên. Đứng hơn, món Daiquiri được biến tấu này có màu nâu đậm. Trước đây, Dark Daiquiri còn được biến đến là Mulata Daiquiri. Cái tên trước đó mang ý nghĩa ví von món Cocktail này với một người phụ nữ da màu quyến rũ. Nguyên liệu có trong Dark Daiquiri có chiết xuất:
- Ca cao đen.
- Ca cao trắng.
- Dark Rum.
- Vị chanh tươi truyền thống.
Khi thưởng thứcc Dark Daiquiri, bạn sẽ cảm nhận được sự quyến rũ. Cứ như thể đang được chạm vào đôi môi của một quý cô vậy.
Tham khảo thêm những bài viết pha chế tương tự khác tại:
Nguồn: dayphache.edu.vn
